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干货,果蔬清洗有妙招

来源:蔬菜清洗机

导读: 有关食物的产品召回或危险农药的消息让你想知道你餐桌上的水果和蔬菜是否会对身体产生危害,因此食品安全对于我们的日常饮食至关重要。对于那些无需烹饪的蔬菜和水果,我们一般采用清水洗涤的方式以到达“干净”程度 ...

有关食物的产品召回或危险农药的消息让你想知道你餐桌上的水果和蔬菜是否会对身体产生危害,因此食品安全对于我们的日常饮食至关重要。对于那些无需烹饪的蔬菜和水果,我们一般采用清水洗涤的方式以到达“干净”程度。人们清洗水果和蔬菜的主要原因有三个:清除污垢、去除有害细菌和去除农药残留等化学物质。但实际上要去除细菌及农药等化学物质确实有一定难度。

使用果蔬洗涤剂真的有效吗?

当你为了安心而去超市购买了昂贵的果蔬清洗剂时,我们几乎所有的研究都表明:这些果蔬清洗剂的洗涤效果并不比普通家用产品甚至是水更有用。

缅因大学测试了洗涤液,看看它们去除微生物的效果如何,发现它们只比浸泡在蒸馏水中更有效。田纳西州立大学的一项研究与最近由乔治亚州雅典大学进行的一项研究结果相似。至于去除农药的效果,康涅狄格州的研究人员发现:“对减少的九种农药残留进行了研究,自来水冲洗和使用果蔬洗涤剂之间几乎没有或根本没有区别。”

当然,自来水冲洗可能与使用果蔬洗涤剂一样好,但这并不意味着没有更有效的选择。我们整理了一些家用洗涤技巧,以帮助您在食用果蔬时更加安全。

有效洗涤果蔬以去除细菌和农药的三种方法

使用干净的淡水和蔬菜刷

在淡水中清洗农产品,尤其是像苹果或辣椒这样坚硬的果蔬。但在清洗之前,要确保你的手、水槽、碗和刷子是干净的。更有效的方法是在食用水果和蔬菜之前,将它们在清水中浸泡一分钟以上。

用醋来去除果蔬上的细菌

在清洗果蔬时加入一定量的醋是杀死附着在果蔬表面的细菌的好方法。只需将醋:水为1:4的比例混合,并将果蔬侵泡在溶液中,静置一到两分钟,然后用清水彻底清洗,即可放心食用。

用小苏打来去除果蔬上的农药残留

一项有趣的研究表明,使用小苏打可能是去除果蔬上农药残留的最佳选择。研究发现,将果蔬浸泡在小苏打溶液中两分钟去除残留农药的效果比其他方法更好,但是,完全除去表面残留农药所需的时间可能让你感到惊讶:研究人员发现他们必须将果蔬浸泡12至15分钟才能完全去除残留农药。这对于更坚实的果蔬来说是有意义的,但对于那些长时间浸泡会变得柔软的果蔬来说可能是不可行的。

购买有机果蔬保证食品安全

如果农药残留是您关注的主要问题,您最好的选择是购买经过认证的有机农产品。有机种植者确实非常少地使用一些农药等化学物质,因此选择有机农产品是保护自己和家人免受农药残留影响的较好方法。但是有机食物的价格可能比较昂贵。

当然只有您可以决定什么是最适合您和您的家人。有一系列方法可以减少有害细菌和农药残留。但是如果你需要一个更完美的方法,那么您可以自己种植您喜欢食物!

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